Zürich See Bouillabaise
Rezept für 4 Personen
Zwiebeln
80 g
Fenchel
240 g
Karotten
120 g
Sellerie
80 g
Lauch
80 g
Knoblauch
15 g
Safran
1 Prise
Weisswein
2 dl
Pernod
2 EL
Tomaten
80 g
Wasser
2 Liter
Fischsuppenpulver
200 g
Gewürze (Salz, Pfeffer)
nach Bedarf
Fisch (je nach Fang)
pro Person
ca. 200 g
als Hauptspeise
ca. 500 g
Vorbereitung
:
- Gemüse in kleine Würfel schneiden
Zubereitung
:
- Alles zusammen aufkochen, bis das Gemüse gar ist und nach eigenem Geschmack würzen. - Danach den Fisch einlegen und ziehen lassen
- Heiss servieren
En Guete wünscht
Stöffel Rohner